シャトルシェフ ミニ 簡単クッキングシリーズ
ご飯、ピェンロゥに引き続き第3弾はホワイトシチューです。
アウトドアでホワイトシチューというと、市販のルーを使うのが一般的ですが、
今回は小麦粉（旅行でも持っていると応用が効いて便利）で作る方法をご紹介します。
小麦粉からルーを作るのはなんだか大変そうですが、
車中泊でも簡単に気負わずできる方法で作りたいと思います。
肉類はベーコンやウインナーなど、
車中泊旅行でも痛みにくくて調理が簡単で使い切りやすいものを選び、
シャトルシェフ ミニで作りやすいような手順や注意点を加えました。
材料
じゃが芋 中１個
人参 小 半分
玉ねぎ 小１個
あらびきウインナー １袋（５～６本）又はベーコンなどでも
牛乳300~500cc
水 適宜
小麦粉50g位と洋風だし
（またはインスタントのルー適宜）
調味料
油、あればバター（カット済みタイプなら1~2切れ）
ハーブ塩（クレイジーソルトがおすすめ）、胡椒、あれば月桂樹の葉
作り方
１）じゃが芋、人参、玉葱を心持ち小さめに切り、鍋に油を引き弱めの火で軽く炒めます。
ベーコンを使用の場合はここで一緒に炒めます。あらびきウインナーの場合はまだ加えません。
シャトルシェフの内鍋は薄いステンレスなので中火にすると焦がしてしまうので、中火以下の弱火気味で。
２）バターがあれば加えます。
小麦粉をふり入れ更に軽く炒めます。焦げやすいので火加減には注意です。
通常は１、２のように作りますが、シャトルシェフ内鍋では焦がしすいので、あまり炒めずに野菜に150cc位の水を加え、煮立ったらそこへ小麦粉をふり入れて混ぜた方が失敗がないかもしれません。
３）牛乳を加え、洋風だし（固形タイプなら２個くらいかな）を加え、良く混ぜて煮ます。
４）あらびきウインナーを加え、水を鍋いっぱいまで加えて煮ます。
月桂樹の葉（ローレル）がある場合はここで入れます。なくてもハーブ塩を使えば風味豊かになります。
５）煮立ったら、ハーブ塩、胡椒で味付けし、火を止めます。
この時点ではあまりトロミはついていませんが、大丈夫です。
６）保温鍋に入れ、20分くらいで食べられます。
ちゃんとトロンと出来上がっていると思います。
市販のルーも簡単にできて失敗がないので便利ですが、自分で作るとまた違ったおいしさでなかなかイケますよ。
自宅で作るときは、ちゃんとバターや月桂樹の葉を加えて、肉も鶏肉などお好みのもので作ると更に美味しいと思います。
洋風料理の味付けにはクレイジーソルト（ハーブ塩）があると便利です。
肉、魚、野菜、何にでも合います。
味のついていない冷凍の串刺しの鳥肉に振りかけて焚き火で炙ると
バーベキューっぽくなって美味しいですよ。
携帯用の小さいサイズも売られていて（200円程）
車中泊用の調味料として常備すると便利。
但し本来は開封後冷蔵庫保存をするものなので気をつけてくださいね。
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